Antonina Vlasova / Shutterstock
Kapag naghanap ka online para makita kung paano ginagamit ng mga tao ang mga tool ng artificial intelligence (AI). tulad ng ChatGPT, mabilis mong makikita na sikat ang mga kahilingan sa pagkain. Higit na partikular, ang mga user ay naghahanap ng tulong sa pagpaplano ng menu upang matugunan ang kanilang mga personal na layunin sa pagkain.
Ngunit gaano kabisa ang teknolohiyang ito sa pagbibigay ng payo sa pandiyeta? Sa isang consumer poll, tapos na tatlo sa limang mamimili sumang-ayon na gusto nilang kumain ng mas malusog na diyeta. Ilang 73% ang nadama na mahalagang bumili ng pagkain na may mababang epekto sa kapaligiran.
Ang isang substandard na diyeta ay a nangungunang sanhi ng malalang sakit at kamatayan sa buong mundo. Bukod pa rito, ang ikatlong bahagi ng lahat ng mga emisyon ng greenhouse gas na dulot ng tao ay nauugnay sa pagkain. Laban sa background na ito, malinaw na kailangan ng tulong upang makamit ang pagbabagong pagbabago mula sa mga layunin patungo sa pag-uugali.
Gayunpaman, para sa 19.9% ng mga Europeo na nabubuhay na may sariling-ulat na allergy sa pagkain, ang bawat desisyon sa pagkain ay kailangang iayon sa pagprotekta sa kanilang sarili mula sa isang masamang reaksyon. Ito ay may halaga: ang karaniwang gastos sa lingguhang pagbili ng pagkain para sa mga may food hyper-sensitivities ay 12-27% na mas mataas kaysa sa mga walang allergy. Ang dagdag na 40.37 araw ay kinakailangan para sa mga may allergy upang magsaliksik at magplano ng kanilang diyeta.
Kaya, habang makakatulong ang AI sa maraming sambahayan na magkaroon ng mas malusog na diyeta, ang mga kahihinatnan ng isang error para sa mga may alerdyi sa pagkain ay maaaring maging banta sa buhay. May pag-aalala din na itinaas para sa pagkonsumo ng sinasabing malusog sangkap tulad ng langis ng niyog, napakahalaga na tumulong ang mga eksperto sa nutrisyon na ipaalam ang mga teknolohikal na solusyon na ito.
Paano makakatulong ang AI?
Mga akademya sa Canada gumamit ng mga partikular na uri ng AI, na kilala bilang natural language processing (NLP) at machine learning, para magproseso ng text sa mga food label. Ginagawa ito upang tumpak na maikategorya ang mga produktong pagkain ayon sa kanilang partikular na pamantayan sa nutrisyon.
Kabilang sa mga naturang pamantayan ang Talaan ng Mga Halaga ng Sanggunian para sa pagkakategorya ng pagkain na ginagamit ng Health Canada – ang departamento ng gobyerno para sa patakarang pangkalusugan ng bansa – kasama ang nutrient profiling system ng Food Standards Australia New Zealand, ang awtoridad na bumuo ng mga pamantayan ng pagkain para sa parehong mga bansa sa Oceanian. Ipinakita ng gawaing ito na maaaring gamitin ang teknolohiya upang bawasan ang oras na kailangan para manu-manong ikategorya ang malaking bilang ng mga produktong pagkain.
Umiiral na ang mga komersyal na handog gamit ang teknolohiya sa ganitong paraan. Ang isang halimbawa ay ang kumpanya Maestro ng Pagkain. Ang kumpanyang kinabibilangan ko, Kutsara Guru, ay nagtatrabaho sa mga pandaigdigang retailer sa loob ng walong taon, na tinutulungan silang mapadali ang paghahanap ng pagkain at makahanap ng mga feature sa loob ng mga online grocery shopping platform gamit ang mga AI system na binuo kasama ng mga rehistradong nutrisyonista.
Ang larangan ng generative AI ay gumagamit ng malalaking language models (LLM) at machine learning para hindi lang matukoy ang mga salita sa loob ng text kundi para maunawaan din ang pagkakasunud-sunod at konteksto ng mga ito para makabuo ng tulad ng tao na mga tugon sa text-based na mga prompt.
Ginagamit ng AI chatbots gaya ng Chat GPT ang teknolohiyang ito para mag-synthesize ng impormasyon, mag-summarize ng text at sumagot ng mga tanong. Maaari itong magamit upang magbigay ng mga pinasadyang mga plano sa menu, bumuo ng mga ideya sa recipe at mag-compile ng mga listahan ng pamimili.
Pagsubok sa chatbot
Ang mga naunang pagsusuri ng eksperto gamit ang Chat GPT para sa pagpaplano ng menu at payo sa pandiyeta ay nagdulot ng magkakaibang mga resulta. Ang pag-aaral upang masuri ang kakayahan ng chatbot na gumawa ng mga plano sa pandiyeta para sa mga may allergy, nalaman na sa 56 na mga diyeta, nakabuo ito ng isang hindi ligtas na plano sa isang pagkakataon, kabilang ang gatas ng almendras sa loob ng isang planong pandiyeta na walang nut.
Nagkaroon din ng iba pang mga pagkakamali. Halimbawa, may mga pagkakamali sa paraan kung paano inilarawan ang mga dami ng pagkain at mga halaga ng enerhiya at nagkaroon ng pag-uulit ng parehong mga pagkain sa loob ng mga plano sa menu.
Sa isang pagsusuri ng potensyal ng ChatGPT para sa personalized na paggamot sa labis na katabaan, ibinangon ng mga may-akda ang mga alalahanin tungkol sa privacy at seguridad ng pasyente. Napansin din nila ang kakulangan ng pananagutan kung sakaling magbigay ng nakakapinsalang payo. Ang mga modelong ito ay kasalukuyang hindi kailangang sumunod sa mga propesyonal na pamantayan o mga code ng etika.
Sinubukan ng mga dietitian ang kakayahan ng ChatGPT upang tukuyin ang isang mainam na diyeta para sa mga may type 2 diabetes o sa mga sumasailalim sa hemodialysis – isang paggamot para sa kidney failure. Nakakita rin sila ng mga pagkakamali. Ang chatbot ay tumugon sa mga pagkain na hindi magiging pinakamainam para sa mga kundisyong ito, nang walang anumang mga babala. Ang mga plano sa menu ay paulit-ulit at ang mga may-akda ay nagpahayag ng mga alalahanin na ang mga naturang solusyon ay maaaring hikayatin ang mga gumagamit na huwag kumunsulta sa mga kwalipikadong propesyonal sa kalusugan.
Ang kakulangan ng mga sanggunian sa mga pinagmumulan ng impormasyon na ginamit upang makabuo ng mga sagot ay nangangahulugang hindi nila masuri kung sila ay may mataas na kalidad na pang-agham. Isang cardiologist sinubukan ang payo na nabuo ng ChatGPT kaugnay sa kanyang espesyalistang lugar, na siyang link sa pagitan ng dietary fat at cardiovascular disease. Nadama niya na ang mga sagot ay mali ang interpretasyon sa mga pag-aaral sa pananaliksik, paulit-ulit na gumagawa ng mga pagkakamali at hindi pagkakapare-pareho sa isang tono na inilarawan bilang makatuwiran, tiwala at nakakumbinsi.
Etikal na implikasyon
Sa kabila ng malinaw na mga senyales na kailangan ang pag-iingat, binanggit din ng ilang maagang pagsusuri na ang AI ay may mga lakas at potensyal para sa pagbibigay ng personalized na payo sa nutrisyon. Ang mga tugon ng ChatGPT ay kadalasang naaayon sa na-publish na mga alituntunin sa pandiyeta na nakabatay sa pagkain. Halimbawa, ang chatbot ay may kasamang prutas at gulay sa bawat pagkain, at may kasamang mga advisory statement, gaya ng "mahalagang basahin nang mabuti ang mga label" at "kumunsulta sa isang propesyonal sa kalusugan."
Ang mga etikal na implikasyon, kaligtasan at kalidad ng teknolohiya ay kailangang mas lubos na maunawaan bago ito malamang na gamitin sa loob ng mga propesyon na ito. Gayunpaman, maaaring piliin ng mga customer at pasyente na gamitin ito nang regular anuman.
Ang teknolohiya tulad ng ChatGPT ay maaaring makita bilang isang kapaki-pakinabang na tool para sa mga dietitian at mga rehistradong nutrisyonista upang mabilis na makahanap ng impormasyon tungkol sa mga pagkain, na tumutulong na ipaalam ang kanilang trabaho.
Ang mga akademikong nag-iimbestiga sa kaugnayan sa pagitan ng pagkain at kalusugan ay maaari ding gumamit ng AI upang makatipid ng oras o bumuo ng mga makabagong diskarte sa kanilang pananaliksik. Makakatulong ito na mapataas ang epekto ng kanilang pananaliksik, na madaragdagan ang pagiging naa-access nito sa paraang nakikinabang sa lipunan.
Ang mga gumagawa ng patakaran, regulator at ang mga nagtatrabaho sa industriya ng pagkain ay lubhang interesado sa kalusugan at pagpapanatili ng pagkain. Interesado din sila kung paano ipinapaalam sa publiko ang payo sa lugar na ito.
Ang mga tool tulad ng ChatGPT ay kumakatawan sa isang buong bagong dimensyon ng impormasyon at maling impormasyon tungkol sa pagkain at kalusugan. Ang tugon dito ay magiging mahalaga para sa pagtiyak ng tumpak, ligtas at malinaw na komunikasyon ng payo sa pandiyeta.
Ang paggamit ng teknolohiya ay maaaring lubos na mapataas ang access sa personalized na payo sa pandiyeta para sa pangkalahatang publiko. Makakatulong din ito na matugunan ang mga hadlang na kinakaharap ng mga indibidwal sa pagkamit ng kanilang mga layunin sa kalusugan.
Gayunpaman, dapat unahin ang kaligtasan. Ang mga dalubhasa sa nutrisyon, mga masusubaybayang mapagkukunan ng matibay na impormasyon sa siyensiya at mga proseso ng pagtiyak ng kalidad ay kailangang maging sentro sa pagbuo at pagpapatupad ng mga naturang teknolohiya kapag ginagamit ang mga ito upang magbigay ng payo sa pandiyeta.
Tungkol sa Ang May-akda
Danielle McCarthy, Honorary Professor of Practice, Queen's University Belfast, Queen University Belfast
Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.
Mga Kaugnay na Libro:
Asin, Taba, Acid, Init: Pagsasanay sa Mga Elemento ng Mabuting Pagluluto
ni Samin Nosrat at Wendy MacNaughton
Nag-aalok ang aklat na ito ng komprehensibong gabay sa pagluluto, na nakatuon sa apat na elemento ng asin, taba, acid, at init at nag-aalok ng mga insight at diskarte para sa paglikha ng masarap at balanseng pagkain.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Ang Skinnytaste Cookbook: Magaan sa Calories, Malaki sa Lasang
ni Gina Homolka
Nag-aalok ang cookbook na ito ng isang koleksyon ng mga malusog at masasarap na recipe, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at matapang na lasa.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Pag-aayos ng Pagkain: Paano I-save ang Ating Kalusugan, Ating Ekonomiya, Ating Mga Komunidad, at Ating Planeta--Sabay-sabay na Kagat
ni Dr. Mark Hyman
Sinasaliksik ng aklat na ito ang mga ugnayan sa pagitan ng pagkain, kalusugan, at kapaligiran, na nag-aalok ng mga insight at estratehiya para sa paglikha ng mas malusog at mas napapanatiling sistema ng pagkain.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
The Barefoot Contessa Cookbook: Mga Lihim mula sa East Hampton Specialty Food Store para sa Simpleng Paglilibang
ni Ina Garten
Nag-aalok ang cookbook na ito ng koleksyon ng mga klasiko at eleganteng recipe mula sa minamahal na Barefoot Contessa, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at simpleng paghahanda.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Paano Lutuin ang Lahat: Ang Mga Pangunahing Kaalaman
ni Mark Bittman
Nag-aalok ang cookbook na ito ng komprehensibong gabay sa mga pangunahing kaalaman sa pagluluto, na sumasaklaw sa lahat mula sa mga kasanayan sa kutsilyo hanggang sa mga pangunahing pamamaraan at nag-aalok ng koleksyon ng mga simple at masasarap na recipe.
