Maraming nakapagpapalusog na diyeta, kabilang ang diyeta sa Mediteraneo, inirerekumenda na kumain ng isang makatarungang halaga ng butil, hangga't ang mga ito ay buong butil, kadalasang madilim na kulay-kayumanggi bigas o pula quinoa, halimbawa. Inaangkin nila na nagbibigay ang mga ito ng isang mataas na kalidad na anyo ng hibla na kailangan nating manatiling malusog. Ang iba pang mga diyeta, kabilang ang ilang mga bersyon ng paleolithic diet, ay ipaalam sa amin na maiwasan ang lahat ng mga butil.
Ang rationale sa likod ng mga tinatawag na paleodiets ay na ang aming mga ninuno ay nagsimulang kumain ng butil lamang tungkol sa 10,000 taon na ang nakakaraan sa pagdating ng agrikultura. Maraming malinaw na pakinabang ang Grain: Maaari mong iimbak ito para sa mga panahong hindi sapat ang suplay ng hayop at pagkaing-dagat, lalo na sa mas malamig na panahon. At ang mga butil mismo ang mga buto na kinakailangan upang magtanim ng mga bagong pananim. Gayunman, ayon sa teoriya ng paleodiet, kami ay nakakondisyon ng genetiko upang umunlad sa magkakaibang kumbinasyon ng mga sariwang prutas, gulay, mani, karne ng karne ng pagkain, at pagkaing-dagat, at ilang mga likas na langis tulad ng flax seed, walnut, at olive, na hindi gumagamit ng mga butil .
Ang paleodiet ay may maraming upang irekomenda ito, bagaman, tulad ng maraming mga kamakailang diets, nakuha din ito ng kontrobersiya. Ang ilang mga nutrisyonista ay nagtanong kung alam natin kung ano ang kinakain ng mga tao ng dalawang milyong taon na ang nakakaraan; Gayunpaman, ang mga tagapagtaguyod ng diyeta ay tumutukoy sa mga pag-aaral ng mga 80 o kaya mga kontemporaryong mangangaso-gatherer tribo pa rin thriving sa iba't ibang bahagi ng hindi paunlad na mundo sa ganitong uri ng pandiyeta regimen. Ang iba naman ay nagtanong kung bakit hindi kami nakapag-adapt sa mga butil at mga pang-agrikultura na mga staple sa isang panahon ng 10,000 na taon.
Classic Anti-inflammatory Diet
Karamihan sa mga rekomendasyon ng paleodietary ay nakapatong sa mga klasikong anti-inflammatory diet na maingat kong inirerekumenda, gayunpaman, at wala akong problema sa pangunahing formula nito. Kung makuha mo ang karamihan ng iyong pagkain mula sa isang malawak na assortment ng mga sariwang prutas at veggies; mga napiling mani at langis; seafood (lalo na mataba malalim na dagat isda na mayaman sa omega-3); ang mga bakbak ng karne ng pastulan, at ilang mga ligaw na hayop at ibon sa laro, kabilang ang libreng hanay ng manok at pabo (walang balat na dibdib kumpara sa madilim na karne), mahirap makita kung paano ka magkakaroon ng timbang o mag-set ng isang nagpapasiklab na kaskad - maliban kung kumain ka ng masyadong maraming para sa iyong taas at timbang. At dahil ang protina ay may kaugaliang mapabusog ang iyong gana, kahit na tila hindi kanais-nais. Kailangan mong magamit sa buhay na walang mga bagel, tinapay, pizza, croissant, cake, cereal, at lahat ng iba pang mga anyo na maaaring makuha ng butil, ngunit ang pagputol sa mga ito ay tiyak na makakatulong na mapanatili ang iyong timbang.
At kumakain ng mas kaunting mga butil, lalo na ang mga inihurnong gamit, ay maaaring hindi masama. Ang mga butil ay nakapagpataas ng ilang mga potensyal na nagpapaalab na mga alalahanin, sa bahagi ng hindi bababa sa dahil napakaraming tao ang nakapagbuo ng alerdyi sa ilang mga butil, lalo na ang trigo. Dahil ang trigo at mga produkto na ginawa sa harina ng trigo ay karaniwan sa ating pagkain, ang mga allergy ng trigo ay maaaring maging sanhi ng mga nagpapaalab na reaksiyon kahit na sa mga taong hindi alam na ang mga ito ay allergic.
Gluten Intolerance
Gluten - ang composite ng mga protina gliadin at glutenin - ang karaniwang pangalan para sa mga protina sa mga tiyak na butil, kabilang ang lahat ng anyo ng trigo (durum, semolina, spelled, kamut, einkorn, at faro) at mga kaugnay na butil, tulad ng rye, barley, at triticale. Nagpapakita ito sa maraming karaniwang mga bagay na pagkain mula sa mga breakfast cereal, biskwit, at muffin sa tinapay at pizza dough. Gayunpaman, hindi lahat ng mga butil ay naglalaman ng gluten at ang mga gluten-free ay kinabibilangan ng wild rice, corn, buckwheat, millet, amaranth, quinoa, oats, soybeans, at sunflower seeds.
Bagaman ang gluten ay isang pinagkukunan ng nutritional protein, mayroon itong ilang mga kakulangan. Ang ilang mga tao ay may hindi pagpaparaan sa gluten, na maaaring mahayag sa mga karamdaman tulad ng sakit na celiac. Kahit na ang celiac, isang digestive disorder na nakakaapekto sa parehong mga bata at matatanda, ay nasa lamang tungkol sa 1 sa mga taong 133, ang mga sintomas nito ay malubha. Ang iyong maliit na bituka ay may linya na may maliliit, tinawag na mga proyektong tulad ng buhok villi, na sumipsip ng bitamina, mineral, at iba pang nutrients mula sa pagkain na iyong kinakain. Kapag ang mga taong may sakit na celiac ay kumakain ng mga pagkain na naglalaman ng gluten, lumilikha ito ng immune-mediated toxic reaction na nagiging sanhi ng pinsala sa villi. Bilang isang resulta, ang mga villi ay hindi sumipsip nutrients, na kung saan ay flushed out sa basura matter.
Gluten Sensitivity
Ang isang mas malaking porsyento ng populasyon, na hindi apektado ng celiac disease, ay maaaring magkaroon ng immune reaksyon sa gliadin sa gluten-based na butil at kanilang mga produkto, tulad ng harina ng trigo. Ang mga tao na may gluten sensitivity ay hindi maaaring maayos na maayos ang gluten-based na pagkain, at kapag gluten ay undigested, ang iyong immune system ay nagbibigay-kahulugan ito bilang isang mananalakay na dapat na inaatake.
Ang pag-atake ng immune system sa gliadin ay maaaring lumikha ng mga malalaking butas sa loob ng panig ng lagay ng pagtunaw, na maaaring pagkatapos ay maapektuhan at pahintulutan ang malalaking gluten na mga molecule na makapasok sa daloy ng dugo. Habang ang dugo ay nagdadala ng mga molecule sa iyong katawan, ang mga gluten molecule ay maaaring manirahan saanman at maaaring pag-atake ng immune system ang bahaging iyon ng katawan. Para sa kadahilanang ito, ang mga taong sensitibo sa gluten ay maaaring magdusa ng isang malawak na hanay ng mga sakit na malayo sa maliit na bituka.
Ang artikulong ito ay excerpted may pahintulot mula sa libro:
Ihinto ang Pananakit: Tulong sa Pamamaga para sa isang Aktibong Buhay
ni Vijay Vad, MD, kasama si Peter Occhiogrosso.
Muling na-print na may pahintulot ng publisher, Hay House Inc. Copyright © 2010. Lahat ng karapatan ay nakalaan. www.hayhouse.com.
I-click dito para sa karagdagang impormasyon at / o mag-order ng aklat na ito sa Amazon.
Tungkol sa Author
Vijay Vad, MD, ay isang dalubhasa sa palakasan sa palakasan sa Ospital para sa Espesyal na Surgery at isang propesor sa Weill Medical College ng Cornell University. Siya ang may-akda ng Bumalik Rx at Arthritis Rx. Noong 2007, nilikha niya ang Vad Foundation, na nakatuon sa dalawang mga kadahilanan: pagsuporta sa medikal na pananaliksik sa sakit sa likod at sakit sa buto, at pagpopondo sa edukasyon para sa mga batang babae na hindi pinahihirapan sa buong mundo. Siya ang nagtatag ng The Inflasoothe Group noong 2008. Bisitahin ang kanyang website sa www.VijayVad.com.
