Ang aming sistema ng pagtunaw ay maaaring maisip bilang isang kemikal na pagpoproseso ng halaman. Ito ay dapat na masira sa kanilang mga kapaki-pakinabang na bahagi ng iba't-ibang mga iba't ibang mga 'feedstocks' bawat nangangailangan ng isang iba't ibang mga proseso. Ang mga proseso ay madalas na magkasalungat:
? isang kapaligiran ng alkali / isang kapaligiran ng acid
? isang dosis ng enzyme A / dosis ng enzyme B
? pre-paggamot sa tiyan / agarang paggamot sa maliit na bituka
Kapansin-pansin, ang aming sistema ng pagtunaw ay maaaring magsagawa ng mga kagalingan na ito, ngunit hindi sabay-sabay. Ang isang kemikal na inhinyero ay sasabihin na ang bawat feedstock ay dapat gamutin sa sarili nito bilang isang batch.
Halimbawa, ang isang halo-halong hamper ng paghuhugas ay maaaring binubuo ng mga malabong oberols at pantalon sa sutla. Alam ng isa na tratuhin ang load na ito sa mga batch dahil ang mga proseso na kinakailangan ay magkasalungat. Alam namin na ang washing machine ay maaaring masiyahan ang lahat ng mga kinakailangang ito sa kondisyon na ang bawat uri ng hugasan ay nakatalaga nang hiwalay.
Ang nabanggit na pagsasaalang-alang ay humahantong sa konsepto ng pagkain ng pagkain sa mga batch, na nangangailangan ng parehong kemikal at mekanikal na paggamot sa digestive tract. Ito ay kilala bilang ang prinsipyo ng tamang pagsasama ng pagkain.
Ngayon ay kumplikado kami at nalito ang proseso sa pamamagitan ng pagpapasok ng mga bagong uri ng pagkain sa aming diyeta. Kapansin-pansin ang mga starch, mga produkto ng dairy at prutas na may napakalubhang sirang profile ng asukal.
Maaaring iuri ang mga pagkain, gaya ng maaari labanan, sa mga kategorya na dapat isaalang-alang nang nakapag-iisa. Ang pinakabagong pag-unawa sa mga biological na proseso ay nagbibigay ng mga sumusunod na mahahalagang resulta.
? Hindi dapat kainin ang mga prutas sa kumbinasyon sa alinman sa iba pang mga kategorya, lalo na ang protina. Ang mga prutas ay kinakain sa walang laman na tiyan.
1st Dahilan: ang mga prutas ay natutunaw sa maliit na bituka, at hindi dapat huminto sa paghihintay sa tiyan. Kung mangyari ito, magsisimula silang mag-ferment, makagambala sa iba pang mga proseso ng pagtunaw, at makompromiso ang kanilang nutritive value.
2nd Dahilan: ang prutas ay may isang nakararami acid likas na katangian. Ang asido ay nagpipigil sa produksyon ng ptyalin sa bibig, kaya nagkakasalungat sa mga iniaatas ng almirol at inhibits ng produksyon ng ng o ukol sa asukal sa tiyan, kaya salungat sa kinakailangan ng protina.
? Dapat iwasan ang mga protina / protina ng protina.
1st Dahilan: ang sistema ng digestive ng tao ay idinisenyo para sa pamamagitan ng pagbuo ng isang mataas na dami ng mababang density, madaling natutunaw na pagkain, pangunahin na pagkain ng halaman, ibig sabihin, prutas, salad at gulay. Ang mga bituin ay nagpapakita ng isang problema dahil nagsisimula ang panunaw sa bibig (na may ptyalin). Ang panunaw na ito ay tumigil sa pamamagitan ng acid sa tiyan, at pagkatapos ay nagpatuloy sa maliit na bituka, sa ilalim ng pagkilos ng mga enzymes tulad ng amylase na itinago ang pancreatic duct ng pancreas.
Ang mga protina, at lalo na ang mga protina ng hayop, ay nagpapakita ng isa pang problema Sila ay dumaranas ng isang matagal na pagbubungkal at pagkakalantad sa mga acid at enzymes na nasa tiyan. Maaari itong maging ilang oras bago ang tiyan ay makakapagbigay ng chyme na nagresulta sa maliit na bituka. Ang panunaw pagkatapos ay nagpapatuloy sa maliit na bituka sa ilalim ng pagkilos ng mga enzymes tulad ng protease, muling ipinasok ang pancreatic duct ng pancreas.
Hindi tulad ng manok, na mayroong tatlong pancreatic ducts, ang solong pankreatiko na tubo ng tao ay isang bottleneck. Ang isang pagpipilian ay dapat gawin ng pancreas kung saan ang enzyme ay mag-ipon muna. Kung ang kombinasyon ng almirol / protina ay naglalaman ng nakararami na almirol (90%), o nakararami ang protina (90%). kung gayon ang pagpili ay madali, at ang panunaw ay maaaring magpatuloy gaya ng nilalayon ng kalikasan. Kung, kasuklam-suklam, ang pagkain ay isang pantay na halo ng almirol at protina, pagkatapos ay ang pagtatago ng enzyme ng pancreas ay nababagabag. Ang imperfectly digested nananatiling maglakbay nang nahihirapan sa pamamagitan ng digestive tract. Ang mataas na sopistikadong makinarya ng aktibidad ng enzyme, hormonal feedback, at nutrient absorption ay tinutuligsa. Ang balanse ng mga bituka ng flora ay nabalisa. Ang masamang bakterya ay dumami. Ang mga nakakatulong na bakterya ay nasisiraan ng loob. Ang bituka ng dingding ay maaaring maging puno ng buhangin at, tulad ng inilarawan sa mas maaga, bakterya, mga fungus (tulad ng Candida) at mga particle ng mga undigested na pagkain ay naglalakbay sa pamamagitan ng daluyan ng dugo, na lumilikha ng kasamaan saanman sila pumupunta. Ang dyspepsia, ulcerated colitis, mga sakit sa atay, demineralization, depression ng immune system, candidiasis, alerdyi, at pangkalahatang masamang kalusugan ay maaaring maging resulta.
Ang sistema ng pagtunaw ay dinisenyo upang magtrabaho nang una sa prutas at halaman. Ang karne ay mas may problema. Mas mahalaga pa ang almirol. Ito lamang ay hindi isang magandang ideya na bigyan ito ng higit sa isang problema sa pagkain sa isang pagkakataon upang digest. Dito ang problema ay pinagsasama ng dalawang nutrients na may magkasalungat na mga proseso ng paggamot.
2nd Dahilan: ang mga protina na tulad ng almirol ay nagpapahiwatig din ng pagtatago ng insulin. Kapag ang starches ay ingested sa parehong oras, ang pagtatago ng insulin ay pinarami. Ang lahat ng masamang epekto ng hyperinsulinemia ay pinarami.
Mas masahol pa, halos palaging, taba ay naroroon sa malaking proporsyon na may protina. Ang taba na ito ay nakatago agad at mas gusto sa mga selulang taba.
Sa wakas, panatilihin ang mga bagay sa pananaw. Maraming mga beses kapag ang maliit na halaga ng protina ay kasama sa isang ulam na uling. Ganito ang kaso sa tradisyunal na pagkaing Asyano kung saan mayroong maliit na piraso ng manok, mani, o isda sa bigas. Sa kabaligtaran may mga okasyon kapag may maliit na halaga ng almirol sa isang ulam na protina, tulad ng ilang piraso ng sweetcorn sa isang tuna salad. Ito ay hindi mahalaga na ibinigay ang alinman sa almirol o ang dominado ng protina. Ang problema ay nangyayari kapag ang mga protina at mga starch ay pantay na balanse at labanan nila ang isa't isa para sa priyoridad. Ito ang kalagayan ng napakarami ng ating kinakain ngayon. Halimbawa, bacon at itlog na may French fries, mainit na aso, hamburger o keso sanwits.
* Ang mga salad at gulay ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na pagsasama ng mga panukala.
* Ang mga langis at taba ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na pagsasama ng mga panukala.
Pag-time: Payagan ang mga minimum na mga oras pagkatapos ng pagkain, kung ikaw ay nagbabago sa isa pang kategorya sa susunod na pagkain:
Pagkatapos ng Prutas. 15 minuto; pagkatapos ng almirol, 1 oras: pagkatapos Soft Protein (higit sa lahat ng pinagmulan ng gulay), 2 oras; pagkatapos ng Hard Protein (kadalasang pinagmumulan ng hayop), mga oras na 3.
Mga kanais-nais na Kumbinasyon
Ang mga prutas ay husto sa Fruits
Ang mga prutas ay humahati nang mahusay sa mga Gulay
Ang mga gulay ay humahalo nang mabuti sa mga Protina
Kumain ng mga gulay na may mga Starlet
Mahina Kumbinasyon
Mag-mix ng mga starches nang masama sa Prutas
Ang mga starches ay masama sa Protein
Ang mga protina ay masama sa mga Starches
Ang mga protina ay masama sa mga Prutas
Ang Kahalagahan ng Maliit at Madalas na Mga Pagkain ('Pag-browse')
Ang anatomya ng tao ay dinisenyo upang gumana nang madalas ngunit maliit na dami ng pagkain. Ang paggana ng tiyan, habang tumatanggap ito ng pagkain at pinoproseso ito, ay malapit na pinag-aralan. Ang isang bagay ay malinaw. Ang tiyan ay hindi gumagana bilang isang uri ng simmering witches kaldero, kung saan ang lahat na ingested sa isang pagkain ay lahat churned up magkasama.
Ang tunay na nangyayari ay ang unang mouthfuls slide down ang tiyan pader at tumira sa malayo dulo, ang antrum. Dito, nagkakaroon ng masidhing pagkakasalungatan upang lubusan na ihalo ang pagkain na may mga gastric juice.
Ang susunod na batch ay dumadaloy din sa pader ng tiyan, bahagyang nananatiling nakadikit dito, at nakalagay sa tuktok ng unang batch. Ang batch na ito ay nakakakuha rin ng mahusay na pagkakalantad sa mga gastric juices na itinago ng tiyan wall. Habang ang unang batch ay inililikas patungo sa duodenum, ang ikalawa ay itinutulak ng peristaltic na aksyon upang tumagal sa lugar nito sa antrum at upang maging churned sa kanyang turn.
Kung hihinto ka sa pagkain sa puntong ito, pagkatapos ay ang pagtunaw ay nagpapatuloy dahil ito ay dinisenyo upang gawin. Gayunpaman, para sa karamihan sa atin na hindi ang katapusan ng bagay. Sa pamamagitan lamang namin ngayon sa pangunahing kurso. Siguro ito ay steak at french fries. Ang mga slide down sa tiyan. Tandaan na ang una at pangalawang mga batch ay pinahiran ng mga pader ng tiyan. Ang ikatlong batch na ito ay nasa gitna. Hindi ito nakikipag-ugnay sa mga gastric juices. Ito ay ang pagkakataon para sa karne ng hayop upang putrefy at ang patatas sa ferment.
Maraming tao ang nagdadagdag ng insulto sa pinsala sa pamamagitan ng pagkain ng sariwang prutas na disyerto. Naupo ito sa ibabaw ng lahat ng bagay na iyong kinain. Ang prutas ay tahimik na nagpapalabas ng higit pa sa gas at hindi pagkatunaw ng pagkain.
Narito ang mga pangunahing dahilan kung bakit ang malalaking pagkain ay nasa pinagmulan ng masamang pantunaw at masamang kalusugan.
Tinatantya na ang perpektong dami ng pagkain ay hindi hihigit sa isa at kalahating pint. Ito ang lakas ng tunog na pinunan lamang ang tiyan nang hindi ito lumalawak. Palakihin ang dami sa dalawang pinta at ang tiyan ay kailangang mag-abot ngunit sa loob ng mga katanggap-tanggap na mga limitasyon. Karamihan sa atin sa mayaman na Kanluran ay napakaraming ginagamit sa pag-overfilling ng ating mga tiyan na naging permanente silang nakaunat at wala sa hugis.
Ang aral ay dapat na kumain tayo ng kaunti ngunit madalas - at laging nasa loob ng mga prinsipyo ng Natural Eating!
Ang artikulong ito ay excerpted mula sa Natural Eating, ni Geoff Bond. ? 2000. Muling na-print na may pahintulot mula sa publisher, Griffin Publishing Group, www.griffinpublishing.com
Tungkol sa Ang May-akda
Si Geoff Bond ay may mga degree sa dalisay at mga agham na inilapat mula sa London University sa 1960? S. Sa 70's at 80's Geoff ay gumugol ng maraming taon na naninirahan sa gitna ng mga tao sa malalayong bahagi ng ikatlong mundo. Nariyan na niya ang kanyang pag-unawa sa mga pinagmulan ng tao at mga pagkain sa Pleistocene. Ang natatanging, kurso ng 30 na taon ng malayang pag-aaral ng "Nutritional Anthropology", ay humantong sa pag-unlad ng pilosopiya ng Natural Eating, batay lamang sa pinaka-mahigpit na siyentipikong pananaliksik. Bisitahin ang kanyang website sa http://naturaleater.com/ o makipag-ugnay sa kanya sa
