Kailangan mo ng panyo? Larawan ng Larawan / Shutterstock
Ang mga sibuyas ay lumago at ginagamit sa buong mundo, at ang sinumang nagputol sa isa ay nakakaalam na maaari kang umiyak. Nangyayari ito dahil ang mga sibuyas ay naglalabas ng isang nakakainis na kemikal na nagpapatitig sa iyong mga mata.
Ang mga sibuyas ay halos tubig, kasama ang ilang mga bitamina at mga compound ng asukal. Naglalaman din sila ng mga compound na kasama kulay ng asupre, isang natural na kemikal na natagpuan sa maraming mabaho na sangkap, tulad ng skunk spray at bawang. Ito ay isang paraan ng mga halaman ipagtanggol ang kanilang sarili - paggawa ng mga sangkap na tinataboy ang mga nilalang na maaaring kumain ng mga ito. Ang iba pang mga halaman ay may mga tinik o namumula na dahon, o gawa sa mga espesyal na cell na nagpapahirap sa kanila na ngumunguya.
Mga pulang halaman ng sibuyas, na nagpapakita ng kanilang mga ugat, mga tangkay at pagbuo ng mga bombilya. USDA ARS / Stephen Ausmus
Ang isang compound ng asupre sa sibuyas, na tinatawag na propyl sulfoxide, ay tumakas sa hangin kapag naghiwa ka ng isang sibuyas. Kapag nakikipag-ugnay sa kahalumigmigan, tulad ng singaw ng tubig sa hangin o natural na kahalumigmigan sa paligid ng iyong mga mata, nagbabago ito sa sulpuriko acid. Ang sulphuric acid ay may isang malakas na amoy at inis ang iyong mga mata, kaya't pinapagpaligaw ito ng mga luha.
Mayroong ilang mga trick upang maiwasan ang "emosyonal" na karanasan sa sibuyas. Sa susunod na handa ka nang mag-dice ng isang sibuyas, magsimula sa pamamagitan ng pagputol at itapon ng kaunti ng dulo ng ugat, na maraming stringy na maliit na ugat na nakabitin mula dito. Pinapayagan nito ang karamihan sa mga hindi nakakalason na asupre na asupre, na matatagpuan sa ugat, makatakas. Pagkatapos ay maaari mong alisin ang matulis na dulo ng sibuyas, alisan ng balat ang balat at hiniwa ito ng mas kaunting luha.
Ang ilan ay nagluluto ng mga sibuyas ng sibuyas sa loob ng 30 minuto bago i-cut ang mga ito, na tumutulong dahil ang mga compound ng asupre ay hindi makatakas sa hangin nang madali kapag malamig sila.
Ang mga ornamental allium (na nauugnay sa mga sibuyas) ay isang tanyag na bulaklak para sa maaraw na hardin. Mike / Pexels, CC BY
Ang mga sibuyas ay nagdaragdag ng lasa sa maraming mga paboritong pagkain, mula sa sarsa ng spaghetti hanggang sa salad ng tuna, kaya't huwag mong palayasin ang amoy. At ang mga hardinero ay gustong lumaki pandekorasyon na mga allium - mga kasapi ng sibuyas na sibuyas na pinapalo para sa kanilang hitsura. Marami ang kaakit-akit, na may mga namumulaklak na gumawa ng mga bola ng kulay sa mahabang tuwid na mga tangkay. At ang kanilang amoy ng sibuyas-y ay nakakatulong na palayasin ang mga rabbits, usa at iba pang mga hayop na naghahanap para sa isang masarap na hardin.
Tungkol sa Ang May-akda
Minda Daughtry, Extension Agency, Agrikultura - Hortikultura, North Carolina State University
Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.
Mga Kaugnay na Libro:
Asin, Taba, Acid, Init: Pagsasanay sa Mga Elemento ng Mabuting Pagluluto
ni Samin Nosrat at Wendy MacNaughton
Nag-aalok ang aklat na ito ng komprehensibong gabay sa pagluluto, na nakatuon sa apat na elemento ng asin, taba, acid, at init at nag-aalok ng mga insight at diskarte para sa paglikha ng masarap at balanseng pagkain.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Ang Skinnytaste Cookbook: Magaan sa Calories, Malaki sa Lasang
ni Gina Homolka
Nag-aalok ang cookbook na ito ng isang koleksyon ng mga malusog at masasarap na recipe, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at matapang na lasa.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Pag-aayos ng Pagkain: Paano I-save ang Ating Kalusugan, Ating Ekonomiya, Ating Mga Komunidad, at Ating Planeta--Sabay-sabay na Kagat
ni Dr. Mark Hyman
Sinasaliksik ng aklat na ito ang mga ugnayan sa pagitan ng pagkain, kalusugan, at kapaligiran, na nag-aalok ng mga insight at estratehiya para sa paglikha ng mas malusog at mas napapanatiling sistema ng pagkain.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
The Barefoot Contessa Cookbook: Mga Lihim mula sa East Hampton Specialty Food Store para sa Simpleng Paglilibang
ni Ina Garten
Nag-aalok ang cookbook na ito ng koleksyon ng mga klasiko at eleganteng recipe mula sa minamahal na Barefoot Contessa, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at simpleng paghahanda.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Paano Lutuin ang Lahat: Ang Mga Pangunahing Kaalaman
ni Mark Bittman
Nag-aalok ang cookbook na ito ng komprehensibong gabay sa mga pangunahing kaalaman sa pagluluto, na sumasaklaw sa lahat mula sa mga kasanayan sa kutsilyo hanggang sa mga pangunahing pamamaraan at nag-aalok ng koleksyon ng mga simple at masasarap na recipe.
